рыбный паштет из трески

Еще статьи по теме:

Это был простейший вариант подачи рыбного паштета, для им можно наполнить корзиночки или эклеры, нафаршировать яйца или вафельные рожки. А если предполагается подавать его в виде нарезки, в рулетик можно закатать цепочки целых оливок (без косточки!) тоже вкусно и на срезе смотрится красиво. Приятного аппетита!

Ну вот, хотели приготовить новые блюда из рыбы: оригинальный рыбный паштет почти готов, выкладываем его на фольгу, формуем рулетиком Pи отправляем на застывание в холодильник. Когда он обретет должную крепость, вынимаем, обваливаем в тертом сыре все! PКстати, это не единственный вариант паштетной «шубки», обваливать его можно в рубленой зелени, сухариках, тертом вареном желтке, мелко нарезанных маслинах вид и вкус только выигрывает.

Пробуем вилочкой рыба готова? Отвар сливаем, чуть прижимая рыбу, чтобы избавить ее от лишней жидкости, затем аккуратно избавляемся от косточек (это не сложно, ведь целостность кусочков сохранять не надо) и блендером превращаем отваренную рыбу в фарш.P Теперь складывем фарш, тертый сыр и размягченное масло в мисочку, добавляем любимые специи, а для пущей пикантности немножко не острой горчицы и вручную смешиваем блендер уже не нужен, масса перемешивается легко.

Рыбку берем самую обычную: хек, минтай, треска, нототения, судачок для паштета хороша рыба нежирная и не костлявая. А если под рукой рыба более деликатесная? Можно и ее, но для дорогих сортов естьP рецепты поинтересней (если сомневаетесь, попробуйте ).P Складываем нашу рыбу в кастрюльку вместе с очищенной луковкой, парой листиков лаврушки, горошками черного перца, солим и заливаем молоком. Пусть пока покипит на малом огоньке, а мы мелко натрем сыр и размягчим масло (не растопим!) в микроволновке.

100 г сыра (твердого)

400 г рыбы (без голов)

Итак, пробуем новые блюда из рыбы: оригинальный рыбный паштет:

Этот нежное деликатесное блюдо приятно разнообразит стол, не требует экзотических продуктов и особой опытности хозяйки. В будни паштет охотно поедается семьей, а его праздничный вариант достойное блюдо «гостевого» стола. И, да им легко удается накормить маленьких приверед, в упор не желающих видеть рыбу.

Новые блюда из рыбы: оригинальный рыбный паштет

> > Новые блюда из рыбы: оригинальный рыбный паштет

Новые блюда из рыбы: рыбный паштет